Fruttato medio, di tipo verde, con sentori di mandorla. Al gusto prevalentemente dolce, con piacevoli note di amaro e piccante.
ENG - Medium Fruity,green,with light almond scent. A mainly sweet taste with pleasantbitter and pungent notes.
L'olio extravergine di oliva “Auliar” è un prodotto realizzato dalla Agricola di Trieste Soc. coop. con le produzioni selezionate dei propri soci. Il progetto, nato già alla metà degli anni Novanta e denominato “Auliar Tergeste”, intende valorizzare le piccole produzioni dei soci della cooperativa, controllando il prodotto dal campo fino all'imbottigliamento. L'”Auliar”, come veniva chiamato l'olivo nell'antico dialetto triestino, è prodotto esclusivamente la varietà autoctona bianchera.
Il prodotto riflette il territorio della D.O.P. Tergeste, in quanto i soci produttori e conferitori sono sparsi sul territorio provinciale. La prima produzione “DOP” è stata realizzata dagli oliveti di Nidia Sega, Maria cociani, Bruno Lenardon e Giorgio Percovic.
ENG - “Aulia” extra virgin olive oil is obtained from olives selected by the members of Agricola Trieste Soc. coop. Initiated in the mid 90s and under the name “Auliar Tergeste”, this project aims at enhancing the limited olive oil production of the cooperative's members, who follow the production process from field to bottle. “Auliar”, as olive oil was called in the ancient dialect of Trieste, exclusively refers to the local Bianchera variety. This product mirrors the typical features of the D.O.P. Tergeste area, in that member producers live across the whole district of Trieste. The olives userd to produce the first PDO olive oil came from the olive groves of Nidia Sega, Maria cociani, Bruno Lenardon and Giorgio Percovic.
Agricola di Trieste Soc. Coop.
Trzaska Kmetijska Zadruga
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